日常のお役立ちブック

冷めても美味しいおかずレシピ お弁当のお肉おかずまとめ

忙しい朝でも簡単に作れる、冷めても美味しいお肉のおかずレシピを
まとめました。

1品は入れたいお肉のおかず、冷めても美味く食べれるものを!

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肉弁当

 

■冷めても美味しいお肉のおかずレシピ■

 

<塩麹から揚げ>

からあげおかずレシピ

塩麹に漬け込んだ鶏肉に衣をつけて色よく揚げるだけです。
前日の夜から漬け込んでおけば朝にはしっかり味が染みています。

 

忙しい朝は、衣をつけてサッと揚げるだけの状態で便利です。

 

塩麹に漬け込むことで、胸肉でもふっくら柔らかになります。
豚こま肉をギュッと握って作っても一味違った美味しいから揚げに。

 

牛肉、豚肉、鶏肉、冷蔵庫にあるお肉を利用できるので便利なおかずです。

 

 

 

<鶏のくわ焼き>

とりのテリヤキレシピ

少し大きめに切った鶏肉に薄力粉をまぶしたら両面を焼いて、醤油、みりん、
を1:1の割合で入れ、砂糖を適量加えて落し蓋をし、弱火で中まで火を通します。

 

最後に強火にしてタレを絡めて完成です。お好みで七味唐辛子をふります。
甘辛タレがしっかり絡んだお弁当にぴったりのおかずです。

 

冷えても味がしみていておいしくいただけます。

 

 

 

<鶏胸肉の中華炒め>

鶏の中華炒め

片栗粉をまぶした鶏肉は、余分な油を取りながら両面を焼きます。

 

砂糖、醤油、酢、酒を各大1とケチャップ大3、塩少々を合わせたタレを加え、
あとはタレを煮詰めるだけです。

 

冷蔵庫にある残り野菜や、ピーマンや玉ねぎなどを加えても美味しいです。

 

 

 

<牛肉のトマトソース>

牛肉トマト炒め

トマトソースは夜に作っておくと便利です。

 

トマトピューレに焼肉のタレを加え、にんにく、コンソメで味を調える。
少量のはちみつをたらすとまろやかで、冷めてもやわらかです。

 

一口大に切った牛肉をオリーブオイルで炒めて、トマトソースを
絡めて焼いたら完成です。素揚げしたナスやキノコ類、ししとうがらし
などを一緒に炒めても美味しい組み合わせです。

 

さっと火を通すために焼くだけですが、夜のうちに煮込んで作っておけば、
朝もう一度温めてお弁当箱に詰めるだけなので、それも便利な方法です。

 

牛肉は、しゃぶしゃぶ用やすき焼き用、細切れ、などが美味しいです。

 

 

 

<牛しぐれ煮>

ご飯のお供レシピ

切り落とし牛肉を炒めて色が変わってきたら、酒、醤油、砂糖を加えて
汁気がなくなるまで煮詰めるだけです。

 

ゴボウのささがきを入れても美味しいです。
忙しい朝の味方、5分でできる超簡単レシピ、白いご飯のすすむお弁当
定番の人気のあるおかずです。

 

 

 

<レバカツ>

レバカツレシピ

水気をキッチンペーパーでしっかりとった牛レバーに、
塩コショウで下味をつけ、薄力粉、溶き卵、パン粉で衣をつける。
ここまでの作業を夜のうちに。

 

レバーは、串にささった焼き鳥用を利用しても便利です。

 

朝はコレをサッと揚げるだけです。

 

ポイントは、火の通りが早いので揚げすぎない事。
加熱しすぎるとお肉がパサついてしまいます。

 

しっとり美味しいレバカツのソースは、同量のトンカツソースと
ケチャップを混ぜたものに、からしでアクセントをつけるとおいしいです。

 

 

 

<牛肉のマリネ>

牛肉マリネ

牛赤身の薄切りを小さく切ったものを茹でておき、玉ねぎのスライスは
水にさらしておきます。

 

オリーブオイルやレモン汁に塩コショウで味を整えマリネ液を作る。
マリネ液は、市販の和風ドレッシングや中華ドレッシングで和えても美味しいです。

 

牛肉、きのこ、スライスタマネギを保存容器に入れマリネ液に付けておきます。

 

夜のうちに作って冷蔵庫で冷やしておきます。
朝は、お弁当箱に詰めるだけです。

 

 

 

<ささみの梅しそ焼き>

ささみ梅シソ

一口大に切ったささみに、叩いた梅肉を塗り、青しをを巻いたら両面を焼く。
強めの中火でさっと焼き、火を通しすぎないのがポイントです。
低カロリーが嬉しいサッパリ美味しいおかずです。

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